Seminar Nasional Pengembangan Agroindustri

A. PENDAHULUAN
Kenaikan harga berbagai komoditas pertanian semakin pelaku usaha skala kecil dan menengah dalam memperoleh bahan baku. Kenaikan harga tersebut memerlukan penangan yang komprehensif ketersedian bahan baku menjadi faktor penentu bagi pelaku bisnis. Keberadaan bahan baku dan kestabilan harga akan memudahkan pelaku bisnis mengembangkan usahanya. Saat ini sebagian besar bahan baku yang digunakan pelaku usaha berbasis komoditas pertanian adalah produk impor seperti kedelai dan terigu. Bahan baku lokal makin lama makin terpinggirkan apalagi dengan semakin mudahnya melakukan impor karena adanya kebijakan untuk menjaga stabilitas harga dan pembebasan bea masuk. Harga bahan baku yang tidak menentu ini harus disiasati dengan menerapkan manajemen produksi yang benar termasuk penggunaan peralatan proses yang efisien, penggalian dan peningkatan penggunaan potensi lokal untuk substitusi bahan baku impor, dan penyediaan bahan baku dengan mengoptimalkan peran keteknikan dalam budidaya pertanian.
Mengingat urgennya solusi terhadap permasalahan tersebut, pengembangan agroindustri berbasis sumberdaya lokal perlu ditingkatkan, sehingga diharapkan dapat meningkatkan ketahanan pangan nasional.

B. TEMA
Pengembangan Agroindustri Berbasis Sumberdaya Lokal untuk Mendukung Ketahanan Pangan.

C. TUJUAN
• Meningkatkan peran teknologi pertanian dalam pengembangan agroindustri berbasis sumberdaya lokal untuk mendukung ketahanan pangan nasional.
• Menyebarluaskan hasil-hasil penelitian Perguruan Tinggi, Lembaga Penelitian, Lembaga Swadaya Masyarakat ke pengguna (industri dan instansi pemerintah) sehingga dapat terjadi sinergi yang mendukung ketahanan pangan.
• Memberikan alternatif solusi permasalahan pangan di Indonesia.

D. TEMPAT DAN WAKTU KEGIATAN
Tempat : Gedung Widyaloka – Universitas Brawijaya.
Waktu kegiatan : Kamis,14 Agustus 2008

E. BENTUK KEGIATAN
1. Pemaparan keynote speaker
2. Presentasi lisan hasil penelitian dan pemikiran
3. Presentasi poster
4. Pameran:
a. Produk agroindustri
b. Alat dan mesin agroindustri
c. Laboratorium, bengkel, dan instansi pemerintah

F. KEYNOTE SPEAKER
1. Pemerintah : Kaman Nainggolan/TES (Direktur Badan Ketahanan Pangan),
2. Industri Pangan : ABC Food / Indofood Sukses Makmur
3. Akademisi :

G. MAKALAH
Makalah yang disajikan dalam seminar ini dibedakan dalam bentuk oral dan poster. Kedua jenis makalah harus dalam bentuk artikel lengkap dan akan diterbitkan dalam prosiding. Makalah terpilih akan dimuat dalam Jurnal Teknologi Pertanian (apabila disetujui oleh penulis utama – persetujuan tertulis sat pengiriman naskah).
Makalah yang dipresentasikan dibagi dalam kelompok:
1. Pengembangan produk pangan lokal atau berbasis sumberdaya lokal dan keamanan pangan
2. Rekayasa biosistem dan pengembangan alat mesin pertanian
3. Manajemen dan sistem produksi agroindustri
4. Ekonomi, Kebijakan dan Aspek Sosial Pangan

H. PESERTA
Peserta seminar diharapkan berasal dari:
1. Perguruan tinggi (dosen dan mahasiswa)
2. Sekolah Menengah Umum dan Kejuruan (guru)
3. Industri serta Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM)
4. Instansi pemerintah
5. Lembaga Swadaya Masyarakat